Фуа гра: рецепт с ягодным соусом

 

 

Фуа гра в переводе с французского дословно означает "жирная печень". Подразумевается гусиная печень. Для того, чтоб получить внушительного размера печень, птицу откармливают специальным образом. 

Фуа гра - это настоящий деликатес. Готовить дома часто ее не приходится, однако если тебе выпала такая возможность, предлагаем тебе рецепт фуа гра с ягодным соусом. Просто и изысканно. 

Рецепт фуа гра с ягодным соусом

Тебе понадобится:

• Фуа-гра 250 г
• Замороженные ягоды 400 г
• Сахарный песок 2-5 ст. ложек
• Вода 2-4 ст. ложки
• Листья мяты
• Специи

Как приготовить:

Ягоды выложи на горячую сковороду, посыпь сахаром, перемешай, добавь воды и готовь на среднем огне до загустения соуса.

Фуа гра нарежь ломтиками толщиной 1,5-2 сантиметра. Выложи на хорошо разогретую сковороду. Посыпь специями, обжарь с каждой стороны по 1 минуте.

Выложи готовое фуа гра на порционные тарелки, полей соусом и укрась листиками мяты.