Самый полезный овощ
О происхождении этого овоща ученые до сих пор ведут споры. Многие считают, что тыква была завезена к нам из Америки. Есть и те, кто родиной этого овоща считает Китай, где тыкву подавали к столу самого императора.
Круглая рыжая тыква – не единственный вид этого растения. Тыквы разных сортов могут иметь зеленый, желтый, красный или даже белый «окрас». Однако далеко не все из них употребляются в пищу.
В тыкве содержится множество полезных веществ. Она состоит из воды, азотистого и белкового вещества, органических кислот, клетчатки, крахмала, сахара (около двух третей всех сахаров — глюкоза), каротина, витаминов D, С, В1, В2, соли меди, фосфора, железа, цинка.
О пользе тыквы было известно и нашим предкам, которые использовали тыкву в лечебных целях. Повышенное содержание солей меди и железа делает тыкву полезной при малокровии и атеросклерозе. Ее используют и как мочегонное и слабительное средство.
Врачи рекомендуют употреблять тыкву людям, страдающим от заболеваний печени, желчного пузыря и его протоков, желудочно-кишечного тракта и сердечнососудистой системы.
Известно, что сок тыквы лечит заболевания почек и успокаивает нервную систему, а мякиш помогает от экземы, ожогов, сыпи.
Что готовят из тыквы
Из тыквы готовят огромное количество полезных блюд. Ее можно запечь в духовке или поджарить в масле. Из тыквы варят вкусное варенье.
Большой популярностью пользуется тыквенная каша, с тыквой можно готовить оладьи и сладкие десерты.
Предлагаем вам попробовать пирог из тыквы.
300 г тыквы необходимо потереть на крупную терку, добавить 2 яйца, 2 стакана молока, соль и перец по вкусу и 4 столовые ложки муки. Все это хорошенько перемешать, чтобы получилось тесто, как для блинов.
Выпекать на сковородке блинчики, а затем смазывать каждый майонезом и начинкой (грибы или мясо с луком). Блины выложить друг на друга и разрезать на порции, как пирог.
И еще один простой рецепт тыквенного супа-пюре.
800 г мякоти тыквы порезать на куски, в кастрюле нагреть 1 столовую ложку оливкового масла и обжарить одну луковицу. Добавить тыкву и обжаривать 3 минуты. Залить 1,5 литра горячего овощного бульона, добавить лавровый лист и довести до кипения. Варить 20 минут, пока тыква не будет мягкой.
Взбить суп в блендере, вернуть в кастрюлю, добавить приправы по вкусу и подогреть.
Комментариев нет:
Отправить комментарий